酸豆角炒蝦米的做法 - 酸豆角炒蝦米怎麼做
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“這蝦米還是去年朋友回老家,從她的家鄉青島帶來送給我的,一直放在冰箱裏保存。平時就是炒飯什麼的用一些。眼看快一年了,還有不少。家裏正好還有自己醃製的酸豆角泡椒沒吃完,就來個大雜炒。還被老公和女兒説了,第一次吃到你這樣炒酸豆角的,就是有點辣(我加了泡椒和小米椒有點多),不過味道還不錯,很開胃下飯的。我胃不好,沒敢多吃,都被那父女倆配着米飯吃了。看着喜歡吃的菜,而不能吃,真是一種煎熬!!!
蝦米味甘、鹹、性温;具有補腎壯陽、理氣開胃祛脂降壓,通乳生乳,之功效。
宿疾者、正值上火之時者、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸豆角炒蝦米的做法步驟
1、食材:酸豆角小米椒蝦米姜味極鮮泡椒白糖植物油
2、把蝦米用熱水泡泡洗淨
3、酸豆角用水洗淨,切段
4、把姜洗淨切末,小米椒洗淨切小丁,青辣椒切丁
5、熱鍋涼油加姜小米椒泡椒炒出香味
6、加酸豆角翻炒
7、加蝦米一起翻炒均勻
8、加青辣椒
9、加味極鮮翻炒均勻
10、加少許白糖提鮮味
11、翻炒均勻出鍋
小竅門
酸豆角蝦米泡椒都是鹹的
一般不會加鹽的,可以自己的口味添加鹽
不吃辣椒的少放