麻辣鱔魚段的做法 - 麻辣鱔魚段怎麼做
來源:飄香吧 2.1W
“我吃鱔魚,從來不愛買很粗很大的那種,據説那種是餵過避孕藥、激素什麼亂七八糟的東西長成的,所以建議大家都買小些細一些的鱔魚,比較放心點!”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
麻辣鱔魚段的做法步驟
1、鱔魚切段,洗淨瀝乾待用。
2、食用油入鍋燒熱,置入幹辣椒和花椒煸香。
3、倒入瀝乾的鱔段,大火爆炒。
4、烹入料酒、香醋、生抽,將鱔段乾燒10分鐘。
5、燒至湯汁濃稠,開小火收汁,調入胡椒粉、雞精,撒上小葱翻炒均勻。
6、關火,起鍋。