小炒肉絲的做法 - 小炒肉絲怎麼做

“非常簡單的媽媽菜。小時候的味道。這道菜幾乎每家每户都會做。看看我的做法吧。有一點農家菜的味道哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小炒肉絲的做法步驟

• 1、我們把豬裏脊肉順着紋路切成絲，這個不要用機器，打的口感沒那麼好，加上醬油，少許的豆瓣醬。薑片。大蒜醃製五分鐘。

• 2、加入適量的水澱粉。抓均勻備用。

• 3、鍋裏放少許的菜子油，把青椒炒斷生。起鍋備用。

• 4、洗乾淨鍋，再放一點菜籽油。

• 5、油温七成熱時放入醃好的肉絲滑炒。

• 6、一定要快速翻炒均勻受熱。

• 7、放入青椒，放入適量的鹽。再放一點點醬油。

• 8、翻炒均勻即可出鍋。

• 9、每家每户都會做的小炒肉絲做好啦！

小竅門

青椒一定要先炒斷生。這道菜呢是以醬油為主。其他的調料為輔。裏脊肉一定要順用手切口感才好。