熱菜 燉嘎魚的做法 - 燉嘎魚怎麼做 來源:飄香吧 7.27K 食材明細主料嘎魚 (二斤)輔料葱 (一根)姜 (幾片)蒜 (一瓣)幹辣椒 (兩個)大料 (一顆)配料鹽 (20克)醋 (少許)糖 (15克)東北大醬 (半袋)辣椒醬 (半袋)醬香 (口味)燉 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)燉嘎魚的做法步驟1、嘎魚學名黃顙魚,俗稱小肉滾魚;嘎魚身體裸露無鱗,側線平直;背部呈黃綠色,體側為深黃色並有黑色斑塊;鰭條灰黑色,腹部淡黃色,尾鰭上有黑斑,該魚體色隨水環境變化稍有差異.這東西就最近幾年價格有點偏高,這六條二斤左右,25一斤真特麼貴。冬季的魚個人認為就是清水沖洗幾次就可以,都是淨腸的2、小料:葱姜幹辣椒大料蒜3、熱油放入處理好的嘎魚煎制4、放入小料,烹少許醋悶片刻就中了5、放東北豆醬辣椒醬少許調味料加少許温水大火燉就行了6、裝盤的時候撒那麼點香菜點綴,就為了好看的其實不但好看而且還賊拉的好吃 燉嘎魚怎麼做好吃 燉嘎魚 燉嘎魚的最正宗做法 燉嘎魚的家常做法 燉嘎魚怎麼做 燉嘎魚的做法 燉嘎魚的做法步驟