香辣肉絲的做法 【香辣肉絲】 香辣肉絲怎麼做

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣肉絲的做法步驟

• 1、豬瘦肉200克

• 2、蒜苗3根、幹辣椒7個、花椒1小把、姜蒜適量

• 3、所需調料

• 4、豬肉切絲

• 5、蒜苗洗淨切段、幹辣椒切段、姜切絲、大蒜剁碎

• 6、把調料中除豆瓣醬和香油外的所有調料都放在一起調製成味汁

• 7、鍋內入適量油，油温稍高時入肉絲中小火翻炒

• 8、這時會出來一些水，可把水倒出來繼續炒至水乾，盛出備用

• 9、另起一鍋重新入油，小火入幹辣椒和花椒炒香

• 10、加入豆瓣醬

• 11、加入薑絲、蒜末繼續炒至出紅油

• 12、放入肉絲

• 13、繼續放入之前調好的味汁，改中火煸炒至肉絲均勻上色，每根看起來都很有光澤

• 14、放入蒜苗炒至汁幹蒜苗熟，出鍋前點上香油即可

• 15、出鍋啦