茄汁糖醋里脊的做法 - 茄汁糖醋里脊怎麼做
來源:飄香吧 1.23W
“入伏以後,氣温高、濕度大,容易中暑。一定要多喝水。飲食要清淡,多吃新鮮水果、蔬菜。還要補充蛋白質。茄汁糖醋里脊,酸酸甜甜的很開胃,很適合夏季食用。
此菜;酸甜適口,色澤紅亮,外焦裏嫩。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
茄汁糖醋里脊的做法步驟
1、裏脊去掉筋膜。
2、將裏脊切成粗條狀。
3、放入碗中,加入鹽,料酒白胡椒粉抓勻後醃製10分鐘.
4、加入澱粉,抓拌均勻直到所有裏脊都薄薄掛住澱粉。
5、取一碗加入番茄醬,水,澱粉,醋和糖混合成調味汁兒。
6、把葱姜切碎。
7、鍋中倒入油,至六成熱,將逐個放入肉條,炸約一分鐘撈出瀝油.炸完後,將肉條復炸片刻至金黃色,撈出瀝油。
8、鍋中留少許底油爆香葱姜碎
9、將調味汁兒倒入,小火加熱至沸騰。
10、燒製湯汁濃縮。
11、倒入炸好的裏脊肉條。
12、翻炒均勻即可。
小竅門
肉條掛粉,要薄薄一層,不宜很厚。炸肉條要復炸。