水晶白菜雪梨羹的做法 - 水晶白菜雪梨羹怎麼做
來源:飄香吧 2.09W
“這是一道創意甜品,由尋常百姓家常見的大白菜、雪梨、蓮藕組成,花香四溢、晶瑩剔透是這道甜品的特點,非常適合大魚大肉的節日餐桌上,解膩開胃,很簡單的做法,讓普通的食材也可以高大上起來。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
水晶白菜雪梨羹的做法步驟
1、準備食材:白菜、雪梨、蓮藕、檸檬、玫瑰花、生粉、糖桂花
2、白菜洗淨,取梗切丁
3、雪梨去皮,切丁
4、鮮藕去皮,切藕丁
5、檸檬取汁,備用
6、將藕丁入沸水中焯燙
7、把白菜梗丁、雪梨丁、焯過水的蓮藕丁,一起加檸檬汁浸泡入味
8、幹玫瑰花清水浸泡
9、浸泡好的玫瑰花取花瓣部分,備用
10、生粉用清水稀釋
11、鍋中放適量的清水,燒開
12、倒入稀釋過的生粉,攪拌均勻
13、放入適量的糖桂花攪勻
14、把醃製入味的白菜梗丁、雪梨丁、蓮藕丁澆入鍋中
15、再次燒開
16、關火,盛入玻璃碗中,撒上玫瑰花瓣
小竅門
1、做這道甜品的時候,不要用鐵鍋,會影響成品色澤
2、盛器建議選用玻璃碗,展示湯品的晶瑩剔透
3、藕丁要事先焯燙一下