生氽肉丸粉絲湯的做法 美味養生——生氽肉丸粉絲湯 生氽肉丸粉絲湯怎麼做
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“生氽肉丸湯汁清亮味鮮、丸子色白軟嫩、清淡爽口不油膩,是營養豐富的美味佳餚。食用菌的特點為高蛋白,無膽固醇,無澱粉,低脂肪,低糖,多膳食纖維,多氨基酸,多維生素,多礦物質。食用菌集中了食品的一切良好特性,營養價值達到植物性食品的頂峯,被稱為上帝食品,長壽食品。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
生氽肉丸粉絲湯的做法步驟
1、食材一:新鮮大肉。
2、食材二:大葱、生薑、
3、食材三:香菇、蟹味菇、上海青、胡蘿蔔、綠豆粉絲。
4、做肉丸粉絲湯之前我們先製作肉丸子,就從製做肉餡開始吧。將大肉、葱、生薑放在案板上直接剁。
5、剁得差不多時加入適量花椒粉、鹽和少許植物油,再繼續剁。
6、肉餡剁好裝碗中。
7、舀一勺肉餡,用手把團圓成丸子。
8、做好的丸子裝入盤中備用。
9、鍋中加水,水燒熱後下入丸子(不要把水燒開,要不丸子容易散開。。
10、肉丸煮至8成熟加入香菇、蟹味菇和胡蘿蔔。
11、之後加入粉絲,待粉絲變成透明狀。
12、加入青菜,勾入適量芡粉。
13、調入適量鹽和胡椒粉,煮開即可。
14、開動吧。
小竅門
生氽肉丸一定要熱水下肉丸,不能開水,以免丸子煮散。