羊小排蘿蔔湯的做法 - 羊小排蘿蔔湯怎麼做
來源:飄香吧 2.14W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
羊小排蘿蔔湯的做法步驟
1、將羊小排用清水浸泡兩小時左右。
2、羊小排冷水下鍋,開鍋後撇去浮沫,放入花椒、薑片、葱段,用小火燉50分鐘左右,放鹽再燉20分鐘。
3、白蘿蔔切片。
4、鍋中加水燒開,加少許鹽,放入白蘿蔔,焯至斷生後撈出。
5、取適量的羊小排及羊湯放入鍋中。
6、加入焯過的白蘿蔔。
7、將蘿蔔燉至軟爛,放入胡椒粉、味精調味。
8、盛入碗中。
9、成品。湯鮮味美。
小竅門
1、羊小排冷水下鍋,撇去浮沫,不需焯水。大火燒開,小火慢燉。
2、蘿蔔焯水可去除異味。