香炸芒果山藥球的做法 - 香炸芒果山藥球怎麼做
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香炸芒果山藥球的做法步驟
1、芒果切條,用刀片下果肉,再切小丁。
2、切好的芒果丁。
3、稍稠麪糊。
4、山藥去皮掰斷上屜蒸熟。(約十五分鐘)
5、山藥加入適量綿白糖。
6、用米勺壓成泥。
7、一小把麪粉,適量麪粉糊。
8、和好的山藥麪糰。
9、取適量山藥麪糰,拍扁。
10、包上一塊芒果,抓握成團,再揉握成球。
11、包好的芒果山藥球。
12、適量花生油燒二三成熱。
13、放入芒果山藥球,晃動鍋底,以免粘鍋底。
14、小火炸至山藥球金黃撈出,用吸油紙吸去多餘油脂。裝碗。
15、成品。
16、成品。
17、成品。
小竅門
本來先用純山藥泥包芒果丁炸了一個,外皮酥香綿軟,好吃到爆,但是不成形,外皮爆開。於是加入一小把麪粉,適量麪粉糊,增加山藥的黏性,這才炸出完美芒果山藥球😍。全程小火。