香酥煎雞排的做法 - 香酥煎雞排怎麼做
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“不都是説炸雞排嗎?會什麼你叫煎?
油放的少啊,多放油就是炸,2歲多的寶寶每天食用油不超過20克,炸一炸這油量肯定不止,而且油炸的食物沒有營養可談。
媽媽自己在家親手做愛心雞排,不用擔心復炸油,還不用擔心油超標,不會不衞生,更加不會不好吃的啦。
參考月齡:20M+”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香酥煎雞排的做法步驟
1、雞胸肉清洗乾淨。
2、用刀橫着割片,一塊雞胸肉我割了三片,注意別割到手。
3、然後用刀片拍肉,拍鬆散了。
4、在碗裏放鹽、白糖、白胡椒粉、牛奶,雞肉放入抓均勻,醃製入味,醃製半小時以上,也可頭一天醃製好放冰箱第二天煎;(喜歡多味一點的加生抽,耗油)🌻小貼士:牛奶能去腥,還能讓肉吃起來嫩,口感好。這點是嫩的關鍵,不要省略哦。
5、準備三個碗,分別放澱粉,雞蛋液和麪包糠/玉米片。
6、麪包糠沒有了,用的即時玉米片。
7、壓碎就行。
8、把肉片放生粉裏面裹生粉,兩面都要裹。
9、然後放入雞蛋液裏滾一圈。
10、然後裹上玉米碎/麪包糠,,儘量多裹點。
11、平底鍋放少量油,油熱放入雞排,一面煎好後翻面。
12、煎至兩面金黃即可。
13、煎好的雞排撈出,撒上你喜歡吃的,椒鹽啊,孜然啊,番茄醬...
14、看得見的嫩。
小竅門
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