榛子是什麼 - 有哪些吃法

榛子是什麼？很多人第一反應可能是堅果，還有的朋友可能覺得是松鼠的食物。哈哈，開個玩笑。言歸正傳，所謂榛子，其實簡單來説是一種堅果類食物，其營養價值很高，還多種維生素和蛋白質。那到底有什麼辦法能讓它變得更加美味，讓人慾罷不能呢？

一、榛子是什麼

榛子，一種堅果類食品，有着“堅果之王”的稱號。其營養豐富，果仁中除了含有蛋白質、脂肪、糖類外，胡蘿蔔素，維生素B1，維生素B2，維生素E含量豐富。並且，榛子中還含有人體所需的8種氨基酸，含量遠遠高過核桃。榛子中鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。名副其實地成為最受人們歡迎的一種小吃食品。

二、榛子的營養價值

1、 榛子本身富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)其含量達到60.5%，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病後虛羸、易飢餓的人都有很好的補養作用;

2、它的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效;

3、榛子裏包含着抗癌化學成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延長病人的生命期;

4、榛子本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便祕的作用;

5、榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發生;

6、榛子中鎂、鈣和鉀等微量元素的含量很高，長期使用有助於調整血壓。

7、每天在電腦前面工作的人羣多吃點榛子，對視力有一定的保健作用。

8、榛子含有β-谷甾醇(甾醇)，天然植物甾醇對人體具有重要的生理活性作用，能夠抑制人體對膽固醇的吸收，促進膽固醇降解代謝，抑制膽固醇的生化合成，對冠心病、動脈粥樣硬化、潰瘍、皮膚鱗癌、宮頸癌等有顯著的預防和治療效果，有較強的抗炎作用，還可以作為膽結石形成的阻止劑。

三、榛子的吃法

（一）炒鍋炒制榛子

1、首先將準備好的榛子去殼留仁放入碗中備用;

2、將鍋燒熱後倒入適量油，加熱後放入榛子仁。

3、迅速翻炒至顏色變黃，後用漏勺撈出，瀝乾。

4、將炒好的榛子仁放入碗中，晾温後即可食用，可拌白糖吃。

（二）微波爐焗榛子

1、首先將準備好的榛子均勻的放在微波爐內的玻璃盤上，中檔加熱一段時間。

2、大家一定要記住在微波爐大熱的期間需要不定時的停爐翻動。

3、當聽到有咔咔榛子爆裂的聲音，則説明快要熟了。

4、等後幾秒待咔咔聲停止，就可以關掉電源了。

（三）榛子餅乾

材料：榛子粉、低粉、黃油、細砂糖、雞蛋.

做法

1、待黃油充分軟化之後，加入細砂糖，後分次加入雞蛋攪拌均勻。

2、放入榛子粉和低粉，拌成麪糰。

3、將麪糰分成若干個小麪糰，搓圓壓扁，後依次放在烤盤上。

4、烤箱預熱180℃，中層上下火約18分鐘。

四、榛子仁的食用禁忌

存放時間較長後不宜食用;每次食用20粒為宜;榛子是不能和巧克力食用的,因為巧克力和榛子加在一起很容易就會讓人產生過敏的情況,因此體質不好或者容易出現過敏情況的人,一定要非常的重視啊。

榛子長得像迷你板栗,其實這兩者是不同的食材。想吃榛子並不是像吃板栗那麼簡簡單單用牙就能咬開,我們還得藉助工具才能吃到香噴噴的榛子。榛子是人們最喜歡的堅果之一,那麼,作為資深吃貨,我們關心的是除了好吃以外,還得要有營養才行。

其實它受歡迎的原因除了美妙的口感,最重要的是它所含有的多種物質能延緩衰老、保護視力、健脾腸胃、明目健腦、增強體質。不但適合普通人羣食用，連孕產婦都可以適當吃一些榛子。

以上就是對榛子是什麼以及如何讓榛子變得好吃有營養的方法。你們學會了嗎？學會了別忘了分享給周邊的親朋好友，讓他們也親自感受感受榛子真正的美味。但是別忘了，凡事講究個度，不管什麼好吃的，好喝的都不能以為貪吃求多，榛子再好吃也不能吃過多喲！