餛飩湯底怎麼調才好吃 - 帶你嘗試不同口味！

餛飩是大家都不陌生的吧，很多上班族會因為來不及自己做早餐而買一些速凍餛飩放在冰箱然後早上拿出來往鍋裏一下就可以馬上就吃了呢，而且不同餡的餛飩會讓人覺得不同的好吃呢，而且比起餛飩餡小編認為湯底更重要呢，來看看湯底的製作吧！

在冬天的時候，很多人都會喜歡喝混沌湯，餛飩的做法可以説是各種各樣的，那麼餛飩湯底怎麼調才好吃呢?餛飩餡的做法有哪些呢?餛飩最重要的就是它的皮，那麼餛飩皮的做法是怎樣的呢?下面就讓小編帶大家瞭解一下吧。

一、餛飩湯底怎麼調才好吃

1、豬肉餡調味：加入料酒、植物油和胡椒粉拌勻

2、白菜洗淨剁碎，姜削皮剁碎，白菜和薑末拌入豬肉餡攪勻，最後加鹽調味(早放鹽餡容易出水)

3、把攪好的餡包成餛飩，水燒開放入餛飩煮至餛飩漂起，關火;放入紫菜盛入碗內，可以在碗裏放入一些葱花。

二、怎麼煮餛飩

1、放大半鍋水，用大火煮開。我用的是純淨水，大家隨意啊。

2、將速凍或新鮮的餛飩放入滾水中，輕輕放，不要丟啊!熱水會濺出來燙到你!

3、緊接着很要害：餛飩入鍋後要第一時間用勺悄悄推進餛飩。避免餛飩沾底和相互沾住，這一步忽略了，成果會令你非常沒有食慾!推進的動作最好繼續到水再次滾。

4、當鍋裏的水再次滾的時候，餛飩都漂起來了，此時用碟子盛一點冷水倒入鍋內，翻滾的水平息了，繼續煮。

5、當水再次滾開餛飩全部浮起了，調小火再略煮1分鐘即可出鍋。

6、我喜歡吃幹餛飩，所以撈出來配上鮮醬油吃就可以了，如果你要放一會兒再吃最好用麻油拌一下餛飩，否則會相互粘住。

三、餛飩餡的做法

1、選購新鮮蔬菜，可以是芹菜，白菜等等.芹菜要莖，白菜要幫，大葱一根，要夠大。

2、鮮肉，牛羊豬都行.不過，具體是豬肉的要肥瘦3：7.菜肉比也是3：7。只有這樣的才會好吃。

3、肉要細碎。菜也要細碎，拌和要向一個方向，直到看見一切的肥肉變化成絲狀即可。

4、至於配料，多半自選，雞精，香油，蠔油，五香粉，鹽等適量。注意不要加水

四、餛飩皮的做法

1、麪粉加涼水、一點鹼和成麪糰。將整塊面分紅不超越二吋見方之小塊加乾麪粉，儘量擀開，但至必定程度就擀不薄了。

2、這時以玉米澱粉取代麪粉，就可擀至隨意所需的厚度，擀成薄皮，切成6CM見方的片。

3、和麪的時候最好放個雞蛋在裏面，面不要太軟，要比擀麪條要薄.擀到合適的時候把擀麪棍從中抽出來，用刀把面切成8公分寬再把麪皮撣開，一條一條羅好，用刀再切就可以了。

4、抽擀麪棍前要在面上多撒乾麪粉，防止粘連。

餛飩湯底怎麼調才好吃小編在上文已經給大家介紹了呢，好吃的湯底真是非常重要的了，雖説餛飩餡也很重要，可是餛飩餡一般是沒有味道的，所以餛飩湯底就顯得尤為重要，沒有嘗試過自己調製湯底的可以在家試試哦，調料也都是常見的呢。