如何保存鮮花椒

將其密封保存。可以將花椒清洗後保存，清洗過程中不要用力揉搓，以防花椒的香味過分流失。將洗淨的花椒焯水20秒後，迅速撈起，控幹水分。為防止焯水後的花椒變黑，可在焯水時加入一勺食用油。把花椒放在太陽下曬到水分徹底蒸發，再放入密封罐中貯存即可。