酸蘿蔔老鴨湯 - 過年湯品的必備菜譜你知道嗎

春節將至，家家户户都在研究準備年夜飯的菜譜，要知道這是中國最大的節日，也是一家人團圓的佳節，菜餚當然不能馬虎，既要豐盛，也要提現出家常的味道!這樣就有的人家追求美味，有的人家就追求營養，而有的人家就追求養生，今天小編給大家介紹的酸蘿蔔老鴨湯就是養生的一款，同時它也是川渝地區的特色菜餚之一，因為眾所周知，川渝一帶的酸辣醃製品特別有名，像酸豆角，酸蘿蔔，臘肉等等，都是讓人流連忘返的口感，也是讓無數川渝遊子們念念不忘的味道!

一、酸蘿蔔老鴨湯

湯給人的感覺大多數時候都是清湯寡水，沒有什麼味道的，但是酸蘿蔔老鴨湯卻是酸酸的味道，比一般的湯品都要讓人印象深刻!那製作酸蘿蔔老鴨湯最重要的就是火候和時間了。先準備一隻老鴨子，因為這樣它的肉質耐熬，適合做湯。其次是從自家的醃缸裏拿出適量的酸蘿蔔，切塊備好。最後，用一個大砂鍋注水煮開，放入葱段，薑片和酸蘿蔔，待水再次煮開時，就可以放入老鴨子了，這樣的湯熬一個多小時就差不多了，期間可以倒入點醃酸蘿蔔的酸水，增加味道。還可以放點花椒，這樣更符合川渝一帶人們的口味，例外也可以去去鴨肉的腥味，一舉兩得。不信你大可試一試!

二、喝酸蘿蔔老鴨湯的好處

1.解膩開胃

酸蘿蔔老鴨湯搭配年夜飯的大魚大肉再合適不過了，因為有的人一看到滿桌子的菜品佳餚就沒有胃口了，那在飯前喝點酸蘿蔔老鴨湯就起到了開胃的作用。除此之外，酸蘿蔔老鴨湯還有解膩的功效，在吃過年夜飯之後如果覺得膩味的話，就可以來一碗酸酸的湯，這樣就可以緩解一下油膩膩的腸胃。

2.強身健體

老鴨肉的湯是特別滋補的，特別是經過長時間的熬製，所有食材的營養都匯聚到了湯頭裏，多喝這樣的湯是能起到強身健體的作用的，因為鴨子含有很豐富的低脂肪和微量元素，特別適合養生!

3.美容養顏

湯是美容養顏的佳品，這是我們大家都知道的，而且你會發現，愛喝湯的人物的皮膚都特別的好，因為湯裏面的維生素和膠原蛋白特別的豐富，能很好的促進我們人體的新陳代謝，把體內的廢物排除體內，讓你的皮膚更為水潤和富有彈性。

酸蘿蔔老鴨湯的相關介紹，今天小編就先跟大家介紹到這裏了，喜歡吃酸的或者喜歡吃鴨肉的朋友們可以試着做一下，畢竟心動不去行動嘛!而且冬天天氣比較乾燥，多喝些湯是很有必要的，特別是愛美愛養生的朋友，多喝酸蘿蔔老鴨湯準是沒有錯的。而且我們也都知道，湯的功效是很強的，他總是能滋補我們的身子，現在也正值冬天，喝點湯暖暖身子也是不錯的。此外，過年期間會吃大魚大肉，這就讓人覺得膩味，那麼，喝一碗酸酸的酸蘿蔔老鴨湯就特別的解膩開胃，是個很不錯的湯品!