撫順美食 - 你知道多少
撫順是我們大東北最具幸福感和綠化數一數二的城市了，這裏煤礦豐富，是名副其實的“煤城”，不知道經過小編的講解，大家是否對這座城市有更深入的瞭解呢？今天就讓小編帶大家走進撫順，向你們介紹介紹撫順那些不為人知的的特色美食。接下來就讓我們來一一打卡吧。
必打卡的撫順美食你吃過嗎
1、包兒飯
包兒飯，又稱“吃包兒飯”、“吃乏克”、“吃菜糰子”。將白菜、酸菜等葉子放在手掌上，再把已煮熟的米飯(過去以小米飯為主)、炒菜和小葱、大醬放在上面，用雙手將菜葉合上，或包成長卷形，以手握而食之。這一作法在明朝劉若愚《酌中志》中就有記載：“又以各樣精肥肉，姜、蒜銼如豆大，拌飯，以萵苣大葉裹食之，名曰‘包兒飯’[1] 。”後慢慢變成了民間的習俗，並被滿族吸收改造，形成了滿族的一種獨特的食品並一直流傳到今天。
2、滿族羊湯
滿族羊湯，而滿族羊湯在東北最正宗的吃法當屬遼寧寬甸滿族自治縣，這源於羊湯做法的地道，味道鮮美，羶味純正，如果羊湯沒有羶味，那就不是純正的羊湯。喝羊湯的起源應該是古三晉時期就已經有了，正宗根源應在山西曲沃古晉都，清朝後期逐漸傳入東北，經過300多年的演變，逐漸變成今天的吃法。
3、麻辣拌
麻辣拌，是遼寧省撫順的特色美食，主要油土豆、海帶結、豆皮、丸子、魚丸、甘藍、寬粉、茼蒿、白菜、悶子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子(又稱紅丸子)等原料組成，和麻辣燙原料相似，不過是在煮過後瀝乾水分，加鹽，陳醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌勻後食用， 是撫順人在引入麻辣燙的基礎上發明的，非常受歡迎，有甜酸口味、麻辣口味、鹹辣口味等等，而且口味可以根據個人喜好來進行調配，還有九葉粉之類的，現在遼寧周邊也有相應的麻辣拌出現。最早出現在各個中小學校門口，很受學生們的歡迎。
4、蘇耗子
蘇耗子，又稱“粘耗子”，“蘇葉餑餑”，也有叫“蘇葉乾糧”的，是滿族的風味麪食。其作法：將粘高梁米或糯米以水浸泡後磨成粘米麪，將小豆煮熟搗成泥做成豆餡，包進粘米麪擀成的圓餅中，外用蘇子葉裹之，上籠屜蒸熟即成。食之香甜可口並帶有蘇子葉的清香，滿族人民不僅平時喜食之，而且時逢祭祀還常用來供神。
這些必打卡美食大家是否都吃過呢？偷偷告訴你，小編大學在東北上的，這些都是小編親身試驗超級好吃的美食喔。俗話説得好，到一個地方，就得去體驗當地人的風俗習慣、飲食文化。今天這期撫順美食小編就給大家介紹到這裏啦，咱們下期再見。
