蛋羹泡飯的做法 快速營養早餐—蛋羹泡飯 蛋羹泡飯怎麼做

“此飯清淡、滑嫩、鮮香極適合作為早餐食用。也很適合小朋友、老人、或者胃口不好，不愛油膩的朋友，真的不錯，試試吧。
因為是泡飯，所以水要多加一些，比例為1個蛋加2紙杯水，水盛到紙杯的8分滿就行，就是平時常用的那種喝水的紙杯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋羹泡飯的做法步驟

• 1、蝦仁去殼，橫切開，尾部相連（這樣處理容易熟）。

• 2、加料酒、幹澱粉上漿，醃製10分鐘。

• 3、雞蛋打散，加入2紙杯水（8分滿即可）。

• 4、加鹽和少許料酒攪均。

• 5、米飯捏成團，放到碗中間，倒入蛋液，入蒸鍋，開鍋蒸8分鐘，至蛋羹表面凝固。

• 6、倒入蛋液。

• 7、入蒸鍋，開鍋蒸8分鐘，至蛋羹表面凝固。

• 8、將蝦仁和豌豆擺到蛋羹表面，蓋上鍋蓋，在蒸2分鐘即可。

• 9、出鍋後，上面撒上香菜末和葱末、海苔絲，加香油、海鮮醬油調味即可。