花心餃的做法 不一樣的餃子:花心餃 花心餃怎麼做
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“五一小長假,我家小寶正處於高考的最後衝刺階段。所以,我在家陪伴他。不能出去遊玩,就整點好吃的犒勞一家人,也是不錯的選擇。弄一道花心餃來吃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
花心餃的做法步驟
1、準備食材:白菜,鮁魚、豬肉餡。
2、鮁魚去頭去內臟去骨,剁成肉餡。
3、白菜每片葉子洗淨切成寸段。
4、用蔬菜料理好幫手絞成白菜餡。
5、準備葱薑蒜末。
6、將白菜餡擠幹水份置於盆中,加鮁魚肉餡和豬肉餡,料酒、葱薑蒜末,燒燙的食用油,食鹽、五香粉、生抽和雞精,按順時針攪拌上勁,並醃製半小時。
7、在肉餡醃製過程中,準備花心餃子皮所需要的純天然色素:菠菜,胡蘿蔔。
8、胡蘿蔔榨成汁,菠菜榨成汁和紫薯粉備用。
9、麪糰合成白色麪糰,橙色麪糰,淺綠色麪糰和紫色麪糰。
10、白色麪糰製成小劑子,花色麪糰切成一段一段的小細條。
11、餃子皮擀開後,花色小細條按照花型交叉貼在餃子皮上。
12、餃子皮再次擀開,包成五顏六色的花心餃子。
13、高壓鍋煮熟餃子後端上桌,是不是饞涎欲滴,特有食慾?