麪粉怎樣勾芡

將麪粉放入容器中，添加適量的清水稀釋後倒入鍋中即可。使用麪粉勾芡的時候水量要多，而且要將麪粉打散，以免起麪疙瘩。麪粉是小麥磨成的粉狀物，按照蛋白質含量不同，可以分為高筋麪粉、低筋麪粉以及無筋麪粉等。高筋麪粉比較適合製作麪條、饅頭等，低筋麪粉比較適合製作餅乾、蛋糕等。