壽司的黃瓜要去皮麼

不需要去皮。黃瓜是做壽司的配菜，在做之前不需要去皮，只需將其清洗乾淨。做壽司除了放黃瓜以外，還可以放火腿，壽司海苔，胡蘿蔔，紫菜以及其他綠色蔬菜等。做壽司時需要注意一定要在紫菜末端留出一點位置，不要放米飯，否則紫菜不好粘合在一起，同時卷的時候要壓緊。