做菜時啤酒妙用有什麼
來源:飄香吧 2.05W
可以直接用啤酒來做菜:
1、啤酒蒸雞。把含20%啤酒的水中浸泡20分鐘左右的雞拿來做清蒸,就是按常煮法蒸煮,這樣煮出來啤酒蒸雞鮮嫩可口。
2、啤酒老母雞湯。在鍋內放入已經去了血水的雞肉和切好的姜和胡蘿蔔等,用小火煮個10分鐘左右,再加入一包老母雞上湯和適量的啤酒,再用小火燉10到20分鐘,最後加一些調味料(如鹽、雞精等),就做好了。
3、啤酒燉魚。將洗乾淨的魚放在啤酒中浸泡10分鐘左右,然後撈出來調個味再燉制,在燉魚時,還要再加入少量啤酒,這樣可減少魚的腥味,味道也會更好。