專業問答 螺螄粉和花甲粉一樣嗎 來源:飄香吧 2.71W 不一樣。兩者無論是製作工序還是食材選用、風味口感上都是有着非常大的區別的,花甲粉通常是選用的細粉絲搭配花甲等其他食材,再放入錫紙製作的模具中加熱烹飪的;而螺螄粉則是用螺絲熬湯作為湯底,再搭配米粉再大鍋中大火烹製的。 螺螄 花甲