沒有金針菇可以做酸湯肥牛嗎

可以，用其他的配菜代替。酸湯肥牛隸屬於川菜，主要材料是品質極好的肥牛，湯要酸辣恰到好處，酸甜麻辣，口感極佳。含有豐富的蛋白質和維生素，配合海鮮和青菜更利於吸收營養成分。肥牛切成薄片，熱水炒至變色後鋪在碗底。放入葱、姜、麻椒炒香再放入鮮湯煮沸撈出材料，淋到肥牛即可。