臘肉真空包裝漏氣還可以吃嗎

不可以。在自制臘肉時要選擇肥瘦相間的五花肉，這樣做出來的臘肉既有味道也不油膩。做之前要清洗乾淨，之後在其中加入食鹽，料酒等調味品攪拌均勻醃製一段時間，最好在大約十五天的時候再食用，這時臘肉入味，同時亞硝酸鹽的含量減少，口感較好。