冷麪為什麼有酒精味道

是調製冷麪時加了料酒或者米酒產生的味道。冷麪適宜存放於陰涼通風處，避免陽光直射。若是冷麪出現黴斑、變色、變味等情況，説明冷麪已經變質，不建議食用。做好的冷麪，可以搭配黃瓜絲、、西紅柿、辣椒油、煮雞蛋等一起食用，可以豐富其口味。