在中國春分吃什麼食物

香椿、蘿蔔、春筍、韭菜、莧菜等。春分是二十四節氣中的一種，是一種重要的節氣。春分的時候南北半球的晝夜是平分的。春分也是氣温開始上升的時候，有時候也會出現倒春寒的天氣。香椿是春天特有的一種食材，它的香味比較濃郁，鮮嫩清脆，可以和雞蛋一起炒制食用。