辣白菜做鹹了怎麼辦

再發酵、清洗、加糖中和。辣白菜做鹹了有三個解決方法，第一個方法是讓辣白菜再進行發酵，因為鹹度還沒有完全融合進辣白菜裏，所以會較鹹；第二個方法是將辣白菜進行清洗，用清水多清洗幾遍；第三個方法是加入適量的白糖，與辣白菜的鹹度進行中和。