有关回锅肉炒茄子的最正宗做法的精选大全
“茄子的第一个营养功效,是有很好的清除自由基、抗氧化、抗衰老的作用,因为茄子当中含有丰富的水苏碱、胆碱、龙葵碱等多种生物碱,对于清除自由基、抗氧化方面的作用会非常的明显。第二个营养功效,有着很好的利水消肿的作...
水煮肉片是一道很有名的菜,起源于自贡,发源于西南方,它是川菜中著名的家常菜,汤红油亮,麻辣的味道很弄,适合配各种主食都很完美,是最下饭的菜品之一,光听说口水都要留下来,现在让我们说一下水煮肉片的制作过程,肯定会让大家满意...
“四川人爱吃回锅肉,因此也演绎出了无数个版本的回锅肉,然而煎巴巴回锅却是心中永远最爱的回锅肉之一。相比于锅盔回锅它更质朴,更有家的味道。回锅肉肥而不腻,煎巴巴香润酥柔。”食材明细主料寇大香鲜椒豆瓣(适量)二刀肉(适...
“滋味浓郁、香气撩人,精选优质二刀肉,肥瘦相间,入口肥而不腻、润而不干,蒜苗清香回甜,经过二刀肉翻炒浸润,更添香滑柔顺。当然还少不了寇大香鲜椒豆瓣的馥郁芬芳。”食材明细主料寇大香鲜椒豆瓣(适量)二刀肉(适量)蒜苗(适量)辅料...
“这道菜是最家常的经典川菜,但是往往好多人都做的不地道,今天我来和大家分享一下我的做法,希望能帮助到大家。”食材明细主料猪五花肉(约300克)包菜片(约150克)辅料洋葱块(约60克)青椒块(约5片)红椒片(约5片)黑木耳(约8片泡好的)小...
回锅肉,一道四川著名的菜,想必很多人都喜欢吃,肥而不腻,非常下饭。刚出锅的回锅肉,肉香四溢,色泽红亮,挑逗着你的味蕾。你知道回锅肉是怎么来的吗?你知道正宗的回锅肉是用什么肉?很多人炒出来的回锅肉没有想象中好吃是因为用错...
我们经常在一些外卖软件或者是街上的小吃店里看到黄焖鸡,这一道美食可是占据了我们味蕾的大部分时间。但是,每一家店制作出来的黄焖鸡都有所不同,而且大家所用的配料都会出现一定的差别。那么黄焖鸡最正宗的做法是什么?...
说到红烧肉就不得不提苏东坡了,红烧肉又名东坡肉,传言在北宋年间,苏东坡任知州的时候,洪水爆发。那个时候排水系统还不健全,百姓和房子,生活用具皆被洪水冲走,在经过苏东坡的领导下,民兵众志成城,努力与洪水奋战,最终战胜了洪水...
“家里人口少,一个肘子一次吃不了,剩下半个放入冰箱里,吃的时候拿出来加工一下,比较省事,加入任何蔬菜都好吃,今天炖了茄子,放入肘子肉,开锅就闻到了香喷喷的味~”食材明细主料熟肘子(半个)茄子(三个)辅料大葱(一段)姜(一块)八角(一个)调...
火锅是我们中国人传统的食物,老少皆宜,冬夏皆宜。其浓郁的香气和火辣的汤汁无不刺激着食客的味蕾,让人欲罢不能。而火锅食材大同小异,火锅底料则是决定火锅好坏的关键,怎样炒火锅底料最正宗?下面我们就来和大家分享一下如何...
“洋葱多汁,翻炒去除辣味之后清甜诱人,与其它回锅相比更添清香,猪油滑润增加洋葱口感,去掉了脆爽,绵柔的洋葱更加甘甜多汁。猪肉厚薄适中,肥瘦相间,清甜洋葱配诱人猪肉,不仅解腻,更添食欲。”食材明细主料寇大香鲜椒豆瓣(适量)二...
“陕西的臊子品种繁多,有荤的素的,有干臊子、汤臊子等,但最著名的是岐山肉臊子,其特点臊子油光红润,味鲜香浓厚而不腻,酸辣适口,可用来做汤臊子面、干拌臊子面或馍夹臊子。”这道岐山肉臊子的制作方法选自2014年2月出版的中...
食材明细主料五花肉(400g)子姜(100g)辅料蒜头(5粒)青线椒(一个)调料盐(适量)糖(适量)胡椒粉(适量)生抽(适量)老抽(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)子姜炒回锅肉的做法步骤1、五花肉一大块,清洗干净,起锅烧水,冷水把五花肉放进去,加一...
准备时间:55分钟    烹饪时间:10分钟主料煮熟的五花肉:300辅料三种颜色的柿子椒:3个姜:适量蒜:适量鱼香川味酱:适量白糖:适量具体步骤1.准备好三种颜色的柿子椒、煮熟的五花肉、大蒜、姜、白糖...
食材明细主料茄子(适量)辅料青红椒(适量)葱姜蒜末(适量)配料辣椒酱(适量)水淀粉(适量)糖(适量)醋(适量)料酒(适量)香油(适量)红油(适量)微辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)正宗鱼香茄子的做法步骤1、茄子切成条,葱姜蒜末,蒜末要多一些,青红椒...
猪后腿肉。四川回锅肉也称为回锅肉,是四川地区常见的家常菜,属于川菜。正宗四川回锅肉的主要食材包括猪后腿肉、辣椒、蒜苗、洋葱等,风味独特。制作四川回锅肉应该选用新鲜的猪后腿肉制作,这样可以口感更好。烹饪之前需要...
湘西、四川、陇西、贵州、广东。其中,腊肉发展历史最悠久的当属四川。作为盛产花椒的地区,四川腊肉里面含有香料的味道更丰富,口感吃起来更加细腻,这也是四川腊肉跟其他地区腊肉的最大不同之处。除此之外,广东腊肉色泽金黄...
“回锅肉经过寇大香鲜椒豆瓣的爆香,使其肉香浓郁,肥而不腻,少许白糖入口回甘,滋味撩人,而干豇豆带有特殊的风干蔬菜气息,经水发变软,柔中略韧,肉香浓郁的猪油渗进干豇豆中,滋味非常、唇齿留香。”食材明细主料寇大香鲜椒豆瓣(适...
“回锅肉,这道四川的名菜之一~27从小吃到大的一道菜,不过,很少做,因为过程有点吓人~嘻嘻~为什么呢?大家仔细看下去吧~呼呼~~”食材明细主料坐墩肉(一斤(小猪屁股上的肉))辅料红糖(适量)蒜苗(适量)郫县豆瓣(适量)泡椒(适量)泡姜(适量)老姜...
食材明细主料圆茄子(2个)肉末(若干)辅料葱(若干)姜(若干)蒜(若干)生抽(2勺)老抽(1勺)陈醋(2勺)蚝油(1勺)白糖(1勺)盐(少量)淀粉(1勺)清水(少量)小米辣(若干)酱香(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)回锅茄子的做法步骤1、茄子去皮去蒂,切条,水开上锅蒸15分...
“四川回锅肉,香喷喷的回锅肉让你此刻只有一个想法:来碗米饭~~~~嘻嘻。我们就来学习一下吧!!”食材明细主料五花肉(300g)豆豉(15颗)花椒(20颗)葱头(6个)蒜苗(4根)红椒(1个)姜(3片)大蒜(4瓣)辅料豆瓣酱(30g)白糖(5g)酱油(20g)料酒(10g)酱香(口味)炒(...
“过年啦,家里的腊肉,肥肉肉的这种拿来炒菜,腊肉回蒜苗是最好的下饭菜,做法很简单,切一小陀腊肉要肥的瘦的炒不好吃,洗净放入水中,可加入生姜少许,盖上锅盖一直煮到筷子稍微用力能插穿,这时候可以加入白萝卜或者菜头切滚刀,倒入...
“肉质鲜嫩可口,香辣入味,超级下饭。看着这嫩黄的肉片上飘着几粒黑黑的豆鼓,雪白的蒜片旁边有着碧绿的青椒和火红的线椒,就勾起我浓浓的食欲。”食材明细主料肉(半斤)辅料青椒(两个)红椒(一个)调料大蒜(四瓣)豆鼓(七八粒)盐(适量)生抽...
“臊子,也就是吃面条的时候在面条上浇的卤儿。陕西人一般都说臊子,而不说卤儿。岐山臊子面岐山的臊子面历史悠久,清代已经很驰名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名,用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆...
端午是我们的传统节日,在这个传统节日里最具代表性的食物就是粽子和咸鸭蛋。粽子有肉粽和甜粽两大类别,像在我国南方的习俗里基本都是食用肉粽,而北方食用甜粽的比较多,不管肉粽还是甜粽都是非常香糯可口的,各有各的风味。...
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谭记峰
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