家常版宫保鸡丁怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.74W
准备时间:20分钟 烹饪时间:24分钟主料
鸡肉 :适量葱段 :适量
炒花生米 :适量
辅料
葱姜蒜 :适量干辣椒 :适量
麻椒 :适量
具体步骤
1. 一勺盐,黄酒,淀粉,少点酱油腌鸡肉
2. 鸡丁炒白取出
3. 倒辣椒油或油,放麻椒,至少四个干辣椒(小火)
4. 再放葱姜蒜炝锅,放鸡丁
5. 放料酒,没鸡汤放一点点水,放葱段(放晚了生葱味)
6. 放三勺糖,醋,两勺盐,鸡精(颜色淡的话再放点调味酱油)
7. 淀粉勾欠,放炒好的花生米(放早了不脆)
8. 糖如果多了,放点醋调味。最后放点干辣椒,香油出锅