炖刀鱼“简单省事”怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 刀鱼去掉内脏洗净，划斜口，方便入味。加盐，黑胡椒粉，生抽拌匀腌制10分钟。

2. 准备一个平底锅，倒入适量油（我用的是玉米油）放进腌好的鱼段,中火煎至两面微黄。

3. 把之前腌鱼段的汤汁加少量清水倒入锅中，水快没过刀鱼就可以了。加入葱丝姜蒜片，少量生抽，盐和白糖，开锅放入味精炖五分钟就可以出锅了。