串烧野山猪颈肉的做法 - 串烧野山猪颈肉怎么做
来源:飘香吧 2.92W
“普遍食材的珍贵处在于其出处,通过烹调手法令整道菜品拥有不同的风味、口感,经典中不失创意,处处体现厨师厨艺的用心妙处,唯有体验才能领略其中之奥妙。
主料:野山猪颈肉400克
辅料;白芝麻
调料:粤大师粤式鸡汁10克、麦芽糖5克、劲霸烧汁5克、盐适量”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
串烧野山猪颈肉的做法步骤
小窍门
酱汁妙用:广东烧腊特有的风味,通过粤大师鸡汁以及劲霸烧汁的配合,赋予肉质浓郁的肉香味,并且保留了烧烤时候易流失的肉质口感,微甜的口感让原本咸香的肉质风味奇妙的转变。