家常泡椒黄豆芽炒肉丝怎么做美味好吃
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准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料
猪瘦肉 :适量黄豆芽 :适量
辅料
泡辣椒 :适量葱末 :适量
蒜末 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
油 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1. 瘦肉,切丝,加入盐、料酒、淀粉拌匀,入味上浆。黄豆芽洗净,拣去皮,放沸水锅里,焯一下,去豆腥味。葱切末、姜切末。
2. 炒锅置火上,放油烧至5成热,放肉丝,划散,炒至变色,盛出。留底油,放葱末、姜末,爆香。
3. 放剁椒2勺,翻炒几下。
4. 放焯好的豆芽、肉丝,大火翻炒,加点盐、生抽,鸡精,炒匀即可。