回锅肉的家常做法香喷喷的 - 超级好吃图解
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回锅肉香喷喷的,男女老少都爱吃,这可是一道很有名的四川的美食,回锅肉油而不腻,反而吸足了汤汁。吃了还想吃,口感非常好,今天小编给大家带来了秘籍,保证你可以做出一道非常地道的回锅肉哦。是不是心动了,快来一起试试吧。
主料
五花肉 :300克辅料
洋葱 :100克红辣椒 :适量
青蒜苗 :适量
干辣椒 :适量
大蒜 :适量
盐 :适量
豆瓣酱 :适量
酱油 :少许
香油 :少许
详细步骤:
第一步
准备食材。五花肉切片、洋葱切块、红辣椒切块、青蒜苗切段、干辣椒切段、蒜切片。
第二步
将五花肉放入锅,小火慢煎。
第三步
煎至双面金黄时取出备用。
第四步
锅中倒入少许油,油热时加入豆豉、豆瓣酱;炒出红油后,加入蒜、干辣椒煸炒出香味。放入肉片,大火煸炒。
第五步
放入洋葱、红辣椒煸炒,然后加少许盐、酱油,接着倒入青蒜苗略微煸炒匀均,出锅前放入少许鸡精。最后关火,淋少许香油即可。
第六步
装盘上桌即可。