家常菜爆浆猪排怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.56W
准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟主料
面粉 :100面包糠 :80
猪肉 :250
辅料
盐 :适量胡椒粉 :适量
油 :适量
蚝油 :适量
味精 :适量
香油 :适量
芝士 :适量
具体步骤
1.新鲜的猪大排一块
2.改刀切成5mm的薄片,我的刀工不是很好,所以切得不是很均匀
3.把切好的肉片放入碗中,加入盐,味精,香油,胡椒粉,蚝油和适量的食用油腌制25分钟
4.把面粉,鸡蛋液,面包糠分别放到三个盆子里面
5.芝士片切成大小合适的片,比猪肉片小
6.把一块芝士片放在两片肉中间,用竹签固定住(由于我做的时候用的竹签不是很长,最后炸出来找不着竹签,没办法啦,只好小心翼翼的品尝咯。用竹签固定时两端最好要伸长一些,炸成品才能找到拔出来)
7.把固定好的猪排依次粘上面粉,鸡蛋液,面包糠。大家看到没,我固定的竹签是不是看不到啦,这时候已经没办法啦,所以大家在用竹签固定时多留意些
8.烧开锅,倒入油,油要放多一点,我放少了点,导致炸的时候猪排很拥挤
9.把猪排炸至金黄色即可出锅装盘啦
10.咬下一口,满满的芝士流了出来
炸的时候要注意火候啊!不要炸焦。