香辣姜葱爆炒花甲怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.78W
准备时间:无 烹饪时间:15分钟主料
花甲 :1斤辅料
生姜 :一块香葱 :两条
指天椒 :四个
大蒜 :5瓣
具体步骤
1. 花甲放入盐水中浸泡半个小时或以上,使其吐尽泥沙;吐完泥沙清洗两遍沥干。
2. 把姜、蒜切片,香葱切约一寸的小段,指天椒切碎备用。
3. 小饭碗准备好生粉水备用。
4. 热锅烧油放入姜蒜指天椒末爆香。
5. 跟着放入洗净的花甲大火翻炒,翻炒过程中加入一勺料酒,三勺生抽。
6. 最后撒上葱段翻炒,用备好滴生粉水勾芡,再翻炒几下出锅即可。
7. 鲜香热辣滴一盘花甲就诞生咯!嘴馋吗,自己动手吧!
1.花甲一定要泡盐水,不然炒熟了有沙影响口感。2.炒花甲不需要再放盐,直接用料酒和生抽调味就行,一定要勾芡,这样汤汁味道才能附着在每一只花甲上,更加入味!3.香葱一定要在最后快起锅时放,放早了加热过度样子很难看哦!