喷香的天使蛋糕怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.51W
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料
低筋面粉 :33蛋白 :3个
辅料
玉米淀粉 :5糖 :40
1.将蛋白用打蛋器打发呈鱼眼泡状后,分三次加入适量的糖
2.打发至湿性发泡,提起打蛋器花纹有个弯弯的尖角
3.筛入低筋面粉和玉米淀粉
4.翻拌均匀至蛋糕糊无颗粒
5.搅拌好的蛋糕糊倒入模具
6.震出气泡
7.放入预热好的烤箱,160度,烤35分钟左右
8.出炉放凉脱模即可食用
将过了筛的面粉及其他混合时,注意搅拌方式,用橡皮刮刀从底部向上翻拌,不要划圈搅拌以免面粉起筋