家常红烧罗非鱼怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.64W
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料
罗非鱼 :适量豆腐 :适量
大葱 :半颗
蒜 :4瓣
姜 :一大片
花椒 :适量
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
陈醋 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
油 :适量
具体步骤
1. 准备辅料,葱切段,蒜切丁备用。
2. 罗非鱼取三大块,用水冲洗干净,擦干鱼上的水。此次小编用的是超市卖的真空包装的已经处理好的鱼肉。
3. 热锅凉油,中大火,油七成热时把鱼肉下锅煎。
4. 将鱼肉翻面煎至两面熟,这步可以有效去腥。
5. 豆腐切块,同上方法下锅煎至两面金黄盛出。
6. 将煎鱼的油倒出,只留少部分在锅中。大火,下葱姜蒜花椒炒香。
7. 下鱼肉,豆腐。此出要慢,不要弄坏鱼肉。加料酒,生抽,陈醋炒香。
8. 锅中加水末过鱼肉,大火烧开一直收汤。
9. 出锅,摆盘!