阿基師家常菜 - 豆豉燒排骨怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 紅蔥頭、蒜頭挑選大小一致去頭去尾、白蘿蔔切4公分長絲狀、排骨切小塊狀走水20分鐘後瀝乾水分。

2. 排骨拌入米酒、醬油、香油、地瓜粉醃兩分鐘備用。

3. 起油鍋，將紅蔥頭、蒜頭炸香後撈起備用，再下做法2、白蘿蔔絲過油40秒，再下豆豉稍微過油瀝乾備用。

4. 同上鍋，爆香蒜末、薑炒香後，下作法3拌炒，加入米酒、高湯淹過小排骨，加蓋燜煮10分鐘收汁，起鍋加入蔥段稍微拌炒即可。