回味无穷的红烧鲤鱼怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1.鲤鱼去鳞去腮洗净后用刀在鱼身上滑几道，这样便于入味

2.姜葱切丝，蒜切末。在碗中放入适量的酱油、白糖、花椒面、盐、

3.加入水调成汁

4.锅烧油，将鱼入锅煎至两面金黄色，鱼大可切成两块煎

5.将切好的姜葱撒在煎好的鱼上

6.倒入调好的炖鱼汁

7.大火烧开后转小火慢炖

8.待汤收至快干时出锅撒上香菜即可

烹饪技巧

煎鱼前将锅烧热后用姜蹭蹭锅，这样可避免鱼煎破皮