清爽的拌鸡胗怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.98W
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟这款拌鸡胗是偶然做的,做法是家人教的,不过很久没动手,知道家人来带了很多鸡胗才想起这道冷菜,红的绿的全上,鸡胗的腥味被取出了一些,整体看上去闻上去既特别好看又特别香。这些调料再加点其他的又是一道凉皮,真的酱油醋好用,拌鸡胗这款冷菜搭配多样,不妨一试大家。
主料
鸡胗 :300香菜 :100
青椒 :50
红椒 :50
辅料
油 :适量鸡精 :适量
盐 :2勺
醋 :2勺
生抽 :2勺
老抽 :2勺
香油 :适量
干辣椒 :10
花椒 :10
八角 :适量
桂皮 :适量
具体步骤
1.生鸡胗先入沸水焯烫一下,然后洗净沥干水分备用
2.将小锅内放入凉水,倒入适量生抽、老抽,加入一些盐,再将所有香料都放入,大火煮开,成为卤汁
3.然后将焯好的鸡胗放入中火煮15分钟,关火,浸泡半个小时就可以啦
4.卤好的鸡胗取出备用
5.鸡胗切成片
6.洗净香菜
7.香菜切成段
8.青红椒备用
9.青红椒切成丝备用
10.把所有材料放在一起
11.炸一些辣椒和花椒油
12.蒜切成蒜末也放入
13.辣椒和花椒油泼在蒜上
14.拌匀即可食用