清淡的包菜肉饺怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.38W
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时包菜肉饺是一道很常见的面食小吃,也是一味荤素结合的简单面食。它是以包菜、猪肉和面粉为主要食材,食材随处可得,居家生活学会可以多做点放家里备着,想吃直接煮熟即可。包菜肉饺的成品色泽透亮,吃起来皮薄馅香,淡咸入味,清脆爽口,适合所有人吃。
主料
五花肉馅 :200鸡蛋 :1个
面粉 :200
玉米 :半个
辅料
包菜 :适量葱花 :适量
油 :适量
盐 :适量
莲藕 :适量
具体步骤
1.盆内放适量面粉
2.加少量盐,用温开水一边倒,一边用筷子搅匀。
3.揉成光滑面团,醒半小时。
4.醒发过程中,准备馅料。将五花肉剁成馅,打入一个鸡蛋
5.加盐,鸡精和酱油,搅匀,多搅动。静置
6.锅中水烧开,加点盐,放包菜叶进去焯。
7.包菜叶剁碎,准备葱花也剁碎
8.玉米粒洗净掰出,莲藕剁成末
9.一起加入,放盐和鸡精调味。
10.加入肉馅
11.一起拌匀。静置。如果有出水,可以将水倒掉,或者加点生粉,或者再搅动。
12.面团取出,搓成长条形
13.切成大小均匀的小剂子
14.用擀面杖擀成中间厚,四周薄的小圆皮
15.放入包菜肉馅
16.锅内水烧开,放入水饺,加入适量盐和油,煮至水开后,用生水点上二次,待水烧开,水饺浮上来即可开吃了。
包菜用开水焯一下,会除涩味,加盐后会出水,刚好肉馅可以吸收味道。馅做好后尽量静置一段时间以便入味。自已擀皮也是要事先静置一段时间。可以是20分钟也可以是1小时。