家常菜葱爆海参怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.84W
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料
海参 :500辅料
姜 :15葱白 :150
花生油 :30
老抽 :10
黄酒 :15
蚝油 :10
盐 :6
白砂糖 :3
鸡精 :2
淀粉(玉米) :10
具体步骤
1. 将海参切开两边;
2. 把京葱白切段备用;
3. 烧镬下油,爆香姜和京葱,溅绍酒,加入上汤或水,下适量的盐、糖、鸡粉调味,煮开;
4. 放入海参煮至入味,捞起海参,沥干汁备用;
5. 再烧镬下油,爆香京葱和海参,加入适量的上汤或水、蚝油、老抽、绍酒,调味;
6. 勾薄芡,收汁,上碟便成。