美味滑鸡肉怎么做美味好吃

这道美味滑鸡肉，制作简单，这样处理的鸡肉会更加的滑嫩鲜美，但是在炒的时候是要注意时间和火候的，不要将鸡肉炒老了，除了炒之外还可以做汤，在汤里还可以加上自己喜欢的蔬菜，这样的鸡肉也是很美味的，尤其是汤汁，在拌饭上是很让人喜欢的，营养加分，大人小孩都喜欢。

主料

辅料

具体步骤

1. 三枚蛋，加点葱花，先别搅，还得还得从这里舀一勺蛋清腌制鸡肉

2. 鸡胸肉洗净去除杂质，切尽量薄的片，开始腌制：一勺蛋清，就从这道菜的三枚鸡蛋里舀一勺

3. 三分之一小勺盐

4. 两小勺淀粉

5. 少许白胡椒粉

6. 一勺料酒

7. 两勺凉水，分次加入，用筷子顺一个方向搅拌，至鸡肉吸收水份

8. 之前切鸡肉的时候没照照片，鸡肉切的薄点

9. 搅拌好的鸡肉，放置15分钟左右

10. 热锅凉油，下鸡肉，迅速拔散翻炒

11. 颜色变白立即盛出备用

12. 把刚才炒好的鸡肉倒入打散的蛋液里，锅里放油，蛋液和鸡肉倒入，底层蛋液稍微凝固立即快速翻炒

13. 出锅前加三分之一小勺盐，炒匀，炒的过程要快速，一成型立即关火，别炒老了

14. 成品