金针溜鸡丝怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 鸡腿肉洗净，切成丝，调入料酒，盐2克，胡椒粉和干淀粉拌匀，腌制15分钟

2. 大火烧热锅中的油，待油温至六成热时放入姜丝及蒜片爆香

3. 倒入鸡丝炒至全部变色为至

4. 倒入金针菇，炒约两分钟

5. 最后快起锅时，倒入红辣椒，放盐，鸡精撒上葱花，炒匀即可出锅

烹饪技巧

提示：变质的金针菇不要吃。金针菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。