口感好的清炖全鸡怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.28W
准备时间:10分钟 烹饪时间:60分钟主料
母鸡 :一千克辅料
花生油 :75冰糖 :30
桂皮 :5
白砂糖 :25
白胡椒 :2
胡椒粉 :2
香醋 :25
八角 :5
盐 :5
1.将仔母鸡宰杀洗净沥干,投入七成热油锅中炸至定型,捞出控油
2.八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入纱布袋中,捆扎成香料包
3.整鸡置砧板上,将少许精盐和冰糖、香料袋包填入鸡腹,放炖锅中,加清水浸没鸡身,再加精盐、白糖、香醋,小火炖至酥烂,取出香料包,上桌即成