好吃的小葱辣炒豆腐干怎么做美味好吃

好吃的小葱辣炒豆腐干，今天妈妈给做了两道很普通的菜，小葱辣炒豆腐干，黄瓜炒蘑菇！菜虽然普通可是很香，儿时的时候就是这个味道吧，以前在一起总不觉得起眼，现在嫁人了，很怀念这味道呢，这就是妈妈的味道，幸福，喜欢的朋友可以学着做哦

主料

辅料

具体步骤

1.准备所有食材

2.小葱切段

3.香干切条

4.蒜切片，准备一小勺剁椒（应该用小红辣椒，家里没有，就用剁椒代替了）

5.锅中倒入适量的油，大火加热，至五成热，倒入香干。

6.转小火煎至香干白色部分出现金黄色小气泡，盛出备用。

7.锅中再加入适量的油，加热至五成热，转小火，加入香其酱。

8.再加入蒜片，剁椒，小火煸至油发红。

9.加入煎过的香干，转大火，加入生抽翻炒。

10.加入白糖翻炒均匀

11.最后放入小葱，迅速翻炒几下即可出锅。

12.盛盘。

烹饪技巧

1.选用小葱炒豆腐干不是最佳，最好是用蒜苗炒。2.胃肠道疾病特别是溃疡病者不宜多食小葱。3.小葱最后放入，翻炒几下即可关火，加热太久会影响口感。