特下饭的海鲜意面怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1.备好所需食材

2.虾、花蛤蜊和姜片

3.花蛤蜊放入盐水中浸泡1小时，让它吐出沙子

4.虾剪去虾须，用剪刀剪开虾背取出虾线，洗净后用料酒、1g盐腌制20分钟

5.再将西红柿块、洋葱块和姜片放入料理机中

6.打成汁备用

7.西兰花焯水

8.花蛤蜊焯水，蛤蜊开口即可捞出

9.口蘑切片

10.锅中倒入开水，下入意面，大火煮8分钟

11.煮好的意面放冷水中过凉，沥干水分备用

12.锅中倒入橄榄油（别的油也可以）

13.中小火将油烧温热后下入虾煸炒

14.待煸出虾油后放入口蘑和黑胡椒，炒至口蘑出水变软即可出锅

15.再将西红柿汁和糖倒入锅中，加3g盐煮至汤汁较为浓稠时放点罗勒碎炒拌片刻

16.将处理好的所有食材放入锅中，炒拌均匀，让茄子把食材都裹住即可

17.可以再撒点罗勒碎点缀一下，趁热开吃吧

烹饪技巧

1、海鲜食材可根据自己喜欢来搭配2、意面煮熟后过凉水，可以使面条的口感更加Q弹有韧性3、给虾开背后更易入味