油腻腻的油渣包子怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.85W
准备时间:30分钟 烹饪时间:60分钟油渣包子,顾名思义,就是说馅料主要是猪油渣的包子。喷香四溢,皮薄馅多,汁大味浓,学会了这道菜,家里炼猪油剩下的猪油渣就有得用了,看起来做法麻烦,其实就是做个面皮包个馅,做起来简单。也因为本身就说从猪油堆里出生的,油渣包子有着本身的特色,就是油,蒸出来油腻腻的口感叫人喜欢。
主料
中筋面粉 :适量温水 :适量
酵母 :适量
猪油渣 :适量
辅料
糖 :适量十三香 :适量
姜 :适量
酱油 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.中筋面粉和温水按照2:1的比例加酵母揉成光滑面团后加一点点猪油揉匀。面团发酵至两倍大
2.将姜,葱切末。与猪油渣,酱油,十三香混在一起,调味搅拌。
3.醒发好的面皮压擀成中间厚,四围薄的圆饼形(包子属发面,不用擀的太薄,不然面就死了),包入馅料.
4.反时针方向,包折子成圆形。
5.包好的包子,放着醒发十分钟
6.冷水上锅,开锅后再蒸10分钟.