银耳黄瓜拌虾仁怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.09W
准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料
干白木耳 :7朵黄瓜 :1根
鲜虾 :200
辅料
香醋 :5生抽 :5
香油 :少许
鸡精 :少许
盐 :少许
具体步骤
1. 木耳用温水泡发,虾去头壳留尾、去肠线,在背部划开(不要划断),黄瓜用工具切成薄片
2. 烧开水放入发好的木耳焯烫过凉;重新在锅内加入姜片和料酒放入虾仁迅速焯几下捞起过凉
3. 将所有的材料混合加入调料汁拌匀腌制几分钟即可
舞语:1、海鲜焯水时加点料酒和姜片可以去腥,焯的时间也不宜太久,影响口感2、非常清淡的一款冷菜,(去油脂但又不失营养哈)当然你也可以根据自己口味加点芥末或者辣椒油之类哈3、因为是顶级木耳,没有任何杂质,所以舞连木耳蒂都舍不得丢掉,一起入菜了,(所以木耳成品看上去黄白相间哈)如果您不喜欢,可以将其去除哈