咸鱼焖茄子的做法 - 咸鱼焖茄子怎么做
来源:飘香吧 1.2W
“这个菜对广东人来说很熟悉,也是一道非常好下饭的菜。刚好有天蒸了咸鱼蒸猪肉,剩下的汁和少少咸鱼,用来焖茄子最好不过了。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 焖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
咸鱼焖茄子的做法步骤
1、茄子一条,咸鱼和汁若干。
2、茄瓜切块,下油锅稍炸。
3、放蒜茸咸鱼碎爆香。
4、倒入茄瓜,再倒入碟剩下的汁,此时要注意,不可放太多盐,因为咸鱼汁比较咸,再放少少糖调味,有兴趣的可加少少虾酱,焖到茄瓜入味即可。
小窍门
科学上说咸鱼不益于健康,劝大家偶尔尝之,不要常吃就是了。